Bolo Mármore

4 ovos separados

2 chávenas de chá de açúcar

2 chávenas de chá de farinha de trigo

1 chávena de chá de azeite

 1 colher de chá de fermento em pó

25 g de cacau em pó

20 mL de xarope de groselha

30 mL de leite

Misturar as gemas com o açúcar e o azeite, até obter um creme.

Adicionar fermento e a farinha, misturando bem.

Separar a massa obtida em 3 recipientes.

No primeiro, adicionar 15 mL de leite e misturar bem.

No segundo, juntar  aos restante leite o cacau, misturando bem.

No terceiro, adicionar o xarope e misturar bem.

Bater as claras em castelo.

Dividir pelos 3 recipientes, envolvendo bem, sem bater.

Forrar uma forma com azeite e farinha.

Adicionar várias camadas de massa de cores diferentes.

Levar ao forno pré-aquecido de 180 C, por cerca de 40 min.

Para começar, esqueci-me de separar as gemas das claras e resolvi experimentar a técnica da garrafa de plástico que funcionou na perfeição!!! :)